แมลงที่กินได้ช่วยเติมเต็มตลาดเฉพาะกลุ่มเล็กๆ ในสหรัฐอเมริกา เกรเซอร์ยอมรับ ในทางตรงกันข้าม ประเทศกำลังพัฒนาส่วนใหญ่ การรับประทานแมลงไม่ได้เป็นเพียงประเพณีที่สืบทอดมาแต่โบราณเท่านั้นนั่นเป็นสิ่งที่นักชีววิทยา Gene R. DeFoliart ได้สำรวจมาเป็นเวลา 33 ปี ครั้งแรกในฐานะประธานแผนกกีฏวิทยาของมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน-เมดิสัน และล่าสุดในฐานะโฮสต์ของเว็บไซต์food-insects.com ตั้งแต่เกษียณเมื่อ 17 ปีก่อน เขาได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับกีฏวิทยา เว็บไซต์ของเขาเสนอหนังสือที่กำลังดำเนินการโดยมี 28 บท
ชาวตะวันตกมักจะถือว่าการกินแมลงเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสำลักแมลงเฉพาะในกรณีที่ไม่มีไก่หรือเนื้อวัว อย่างไรก็ตาม ตลอดเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน แมลงบางชนิด เช่น ปลวกตัวเต็มวัยหรือแมลงต่างๆ สามารถชอบกินเนื้อนก ปลา หรือเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมได้ DeFoliart ค้นพบ
Entomophagy เติบโตในเม็กซิโก ที่ซึ่ง Ramos-Elorduy ได้จัดทำรายการไว้ประมาณ 1,700 สายพันธุ์ที่ถูกกิน แม้ว่าตั๊กแตนจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษและราคาไม่แพง แต่ร้านอาหารในเมืองใหญ่ๆ ของเม็กซิโกจะควักเงิน 25 ดอลลาร์สหรัฐสำหรับหนอนแม็กกี้ ตัวอ่อนของผีเสื้อยักษ์Aegiale hesperiaris , DeFoliart ตั้งข้อสังเกต
สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแมลง “
ปัจจุบันมีสถานที่ที่ชัดเจนในสังคมอุตสาหกรรม เนื่องจากเชฟจากหลากหลายเชื้อชาติปรุงพวกมันด้วยวิธีการที่ซับซ้อนมาก” Ramos-Elorduy กล่าว ในเม็กซิโก เธอพบว่า “ร้านอาหารระดับ 5 ดาวเป็นที่ต้องการอย่างมาก”
ร้านอาหารเล็ก ๆ มักจะเสิร์ฟแมลงตามฤดูกาล แต่ “ร้านระดับ 5 ดาวทำทุกวัน”
ทั่วแอฟริกา หนอน mopane (moh-PAH-nee)—หนอนผีเสื้อของGonimbrasia belinaผีเสื้อกลางคืนที่กินต้นโมเพน—เป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในความเป็นจริง ผู้คนได้กินอาหารมากมายจนนักชีววิทยาเริ่มกังวลว่าแมลงเหล่านี้อาจสูญพันธุ์ DeFoliart พบว่าการขายหนอน mopane แห้งในแอฟริกาใต้เพียงอย่างเดียวสามารถเกิน 1,600 เมตริกตันต่อปี
เนื่องจากหนอนผีเสื้อแปลงร่างในดิน มันเคยเป็น “ข้อห้ามในการขุดหนอนที่อยู่ใต้ดิน” O. Ricky Madibela ซึ่งเคยอยู่ที่วิทยาลัยเกษตรบอตสวานาในกาโบโรเนกล่าว อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ผู้คนขุดดินรอบๆ ต้นโมเพนเพื่อหา “เมล็ดพันธุ์แห่งหนอนผีเสื้อรุ่นต่อไป” นี้ และเขาโต้แย้งว่าไม่ยั่งยืน
อย่างไรก็ตาม ในหลายภูมิภาค กีฏวิทยาที่เคยเป็นที่นิยมกำลังลดน้อยลง หลักฐานสำหรับการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นในเอกวาดอร์ในขณะที่นักกีฏวิทยา Andrew BT Smith จากพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติแห่งแคนาดาในออตตาวา และ Aura Paucar-Cabrera ชาวเอกวาดอร์แห่งมหาวิทยาลัยเนแบรสกา-ลินคอล์น กำลังศึกษาแมลงปีกแข็งPlatycoelia lutescens สำหรับโครงการนี้ Paucar-Cabrera ได้สัมภาษณ์ผู้อยู่อาศัย 48 คนในและรอบๆ กีโตเกี่ยวกับบทบาทของด้วงขาวในอาหารท้องถิ่น
ทุกคนจำแมลงแอนเดียนได้—เรียกว่าcatso blanco- เป็นเครื่องปรุงอาหาร และคน 24 คนจากชนชั้นแรงงานในชนบทและในเมืองต่างบอกว่าพวกเขากินด้วงอย่างน้อยปีละครั้ง บางคนพาทั้งครอบครัวออกไปที่ทุ่งหญ้าใกล้ๆ ในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายนเพื่อจับด้วงตัวเต็มวัยที่โผล่ขึ้นมาหลังจากการเปลี่ยนแปลงในดิน แต่ในบรรดาครอบครัวที่ร่ำรวยกว่า 24 ครอบครัวและผู้ใหญ่ที่เป็นมืออาชีพที่ทำการสำรวจ มีเพียงครอบครัวเดียวเท่านั้นที่ยอมรับว่าลองใช้แมลงเต่าทอง ส่วนที่เหลือไม่สนใจที่จะทำเช่นนั้น
ในทำนองเดียวกัน วัยรุ่นและคนหนุ่มสาวในชนเผ่า Luo ของเคนยามักจะมองว่าแมลงกินแมลงเหมือนในศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร Francis O. Orech แห่งมหาวิทยาลัย Maryland Eastern Shore ใน Princess Anne ตั้งข้อสังเกต ตัว Luo เอง Orech จำได้ว่าเคยกินมดและปลวกเมื่อตอนเป็นเด็ก ตอนนี้ ในการสัมภาษณ์ชาว Luo ประมาณ 30 คนเกี่ยวกับกีฏวิทยา เขาและกลุ่มนักวิจัยชาวเดนมาร์กส่วนใหญ่ต้องปรึกษาผู้ที่มีอายุเกิน 45 ปีเพื่อหาบุคคลที่ยังรู้ว่าจะหาจุดบกพร่องได้อย่างไร จะจับได้อย่างไร และเตรียมอาหารอย่างไร
Credit : patrickgodschalk.com
viagraonlinesenzaricetta.net
sandpointcommunityradio.com
citizenscityhall.com
olkultur.com
arcclinicalservices.org
kleinerhase.com
realitykings4u.com
mobarawalker.com
getyourgamefeeton.com
